Menu

Vigna Mariagrazia

Minerale

Descrizione

"Prima annata per questo vino dell’Etna, formato da Carricante 80% e Catarratto 20%, che nel bicchiere brilla di tonalità oro-verde. Ai profumi offre un quadro variopinto di mille sfumature, che vanno dalla macchia mediterranea, lentisco, alloro e mirto, alla menta e ai fiori bianchi come il mughetto, per approdare infine a splendide note iodate. Al gusto ci regala un assaggio indimenticabile per la perfetta sintonia che si è formata tra salinità e spalla acida. Nel cavo orale si rincorrono sensazioni salmastre e leggermente vegetali molto persistenti. Vinificazione in acciaio. Sosta di 6 mesi per il 50% in acciaio e l'altro 50% in tonneaux da 500lt."

Daniela Scrobogna F.I.S.

tipo di vino: bianco

denominazione: Etna bianco DOC

zona di produzione: Etna

terroir: terreno vulcanico 900 mt s.l.m.

uve: 80% Carricante, 20% Catarratto

vigneti: i vigneti sono allevati ad alberello etneo con una densità di 10.000 ceppi/ha

vendemmia: le uve vengono vendemmiate a mano alla fine del mese di settembre

vinificazione: dopo la criomacerazione delle uve ad una temperatura di 2° - 4° C, segue una fermentazione in vasche di acciaio a circa 18°C . La maturazione del vino dura 6 mesi, per il 50% in vasche di acciaio, l’altro 50% in tonneaux di rovere francese da 500lt.

affinamento: in bottiglia per 3 mesi

abbinamenti: formaggi, pesce, carni bianche

gradazione alcolica: 13%

formato: 75 cl


Condividi